В литературе, которую привели вы, в формуле энтропийного коэффициента качества в знаменателе стоит сигма в квадрате за знаком корня. В вашем словесном описании сигма стоит за знаком корня и в квадрат не возводится. Если следовать формуле из книги, то коэффициент равен 0,02; если вычислять по вашей формуле (то есть внести сигму в квадрате под знак корня), то коэффициент равен 0,97 (что соответствует требованиям нормативно-методических документов).
"Отклонение в поле рассеяния" никак не связано с энтропийным коэффициентом качества.